潮汕萝卜糕做法 大家可学习一下
1.香菇洗净，用软水浸泡(香菇留在水中)，切成小方块，虾米洗净沥干备用；将白萝卜去皮，用刨子切成细丝。
2.加入米粉和干面粉以及1000毫升清水，搅拌均匀成浆状，然后静置15分钟；将虾仁和冬菇丁放入炒锅中用小火炒香，捞出备用。
3.炒锅加入2汤匙色拉油，将萝卜丝炒香，加入剩余的水(1700 ml)，加盖焖至微软，再加入所有调味料焖。
4.准备一个深煎锅，将虾、香菇丁、萝卜丝、扇贝XO酱混合拌匀。
5.用中小火翻炒，将米浆倒入锅中，边翻炒边搅拌，翻炒后会变成黏糊糊的一团(开始发粘时关火搅拌，以免锅底发黑)
6.准备一个锡纸模具，将年糕糊放入模具中至满，上面撒上预留的馅料。
7.蒸锅里的水烧开后，将萝卜糕放入蒸锅蒸40分钟左右，保持闷3分钟。完成后放在通风处，完全冷却后萝卜糕就成型了。
