1.将螃蟹浸泡在水中30分钟。
2.分开壳肉，蟹爪，也就是蟹脚。
3.蟹壳侧面的壳用剪刀剪掉，吃起来更方便。
4.沿着中间的凹凸部分把蟹肉切成两半。
5.将蟹脚轻轻捏碎，然后腌制。
6.姜、葱、香菜切段，辣椒、蒜剁碎，倒入醋，酱油放盐，一次放够，腌制几个小时。
