1.黄曲霉毒素B1可能残留在提取的油中,毒性极强,其毒性是知名毒性药物KCN的10倍,砷的68倍。黄曲霉毒素B1是目前已知的致癌性最强的生物代谢产物。
2.毒性主要损害肝脏,可引起急性肝炎。黄曲霉毒素具有明显的慢性毒性和致癌性,持续摄入可引起肝肿大、严重脂肪肝病变和肝硬化。