1.将瘦肉片剁成肉末，放入碗中，与酱油、料酒、糖、鸡精、生粉混合，放入少许水搅拌均匀；
2.豆腐切块；
3、取油锅，将锅内肉末煸炒至熟，盛于碗中待用；
4.重新启动油锅，将豆腐放入锅中炒熟，加入酱油、盐、糖、剁椒。炸至表面微金黄后，将肉末倒入，放少许麻辣油炒匀。
