1.将竹笋去皮，洗净，切片，备用。
2.将水烧开，放入竹笋，将竹笋撇去水分，捞出备用，将猪肉切片。
3.加入适量的酱油，在肉的表面裹上一层淀粉。
4.将大蒜切成粉末。
5.锅中加入适量油，七成热加入蒜粉。
6.放入竹笋，加入适量盐，翻炒至变色，出锅。
