1.用刷子把姜洗净。
2.取出并沥干水分。
3.放在篮子里铺在上面，擦干表面水分。
4.将酱油倒入锅中，煮沸。
5.融化在冰糖里。
6.姜、蒜洗净，切片。
7.将姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。
8.加入盐，搅拌均匀。
9.锅里倒油，烧热，再倒入花椒、八角、茴香，使其变香。
10.将油冷却，倒入放有大料的那盆腌姜中，盖上保鲜膜，放在阴凉处半个月。
