1.将鸡蛋打入干净的盆中，皮蛋去皮洗净。
2.把皮蛋切成小块，放在鸡蛋盆里。加入盐、料酒、酱油、味精，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.将可口可乐瓶的上半部分切掉作为灌肠的工具，将切好的可乐瓶与肠衣的口部连接，用大饭勺将2的蛋液倒入肠衣中。
4.印章分别用细绳绑住，中间也是分段绑住，方便下锅烹饪。
5.将水放入锅中，煮熟，在大气中调成中低火，10-15分钟即可。冷却后切片即可食用。
