1.准备淡盐水。在汤碗中取一碗清水，加入少量盐，融化。
2.浸泡竹荪。将竹荪用淡盐水浸泡十分钟。
3.去掉真菌盖。十分钟后，竹荪变软了。竹荪的菌盖是气味的来源，需要剪掉。
4.清洁花冠。换一盆清水，把网住的花冠全部清理干净。
5.反复洗。用清水反复冲洗竹荪中残留的网状花冠和沉淀物。
6.清洗干净的竹荪用来炖汤最好吃，经过这样的处理也没有异味。
