小脚粽子怎样包 你都学会了吗
1.将芸豆、红豆、花生浸泡12小时。
2.干香菇用开水浸泡，黑木耳用冷水浸泡，分别切丁，栗子切四分。
3.白果洗净沥干(因为是袋装买的)。糯米洗净，倒掉水。
4.然后将糯米、芸豆、栗子、银杏、红豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢碗中，倒入酱油和盐，搅拌均匀。把每片叶子洗干净，用开水浸泡，然后马上捞起(不超过半分钟)，这样包起来叶子就不能易碎了。然后把芦苇叶头上的两个黑色尖角削平备用。将吸管洗净，放入有开水的锅中，浸泡，烧2-3分钟，捞起备用。包的时候把吸管泡在温水里，不然容易断。
5.取三片芦苇叶并排排列(突出的筋朝外)，然后弯成漏斗状，把材料放进去；
6.将材料覆盖在长芦苇叶上，缠绕在左手上。
7.左手拇指握住上方的芦苇叶，左手食指夹住左侧芦苇叶，右手绕过尖角。
8.右手将芦苇叶向内折45度，然后抬起，绕过左手拇指按压的地方。
9.然后把粽子翻过来，第7步左手手掌朝上。
10.粽子朝上后，可以看到开口。用你的右手拇指伸进去按里面的配料。
1.再次用配料填满压缩的开口。
12.绕过开口周围的簧片末端。
13.再取一片饺子叶，对准饺子尖角，垫在下面。
14.用第四片芦苇叶盖住开口，向左缠绕。绕过粽子的尖角。然后叶子向外折45度。
15.横着绕在饺子体上，塞住(如果饺子叶子太短，可以塞住，然后可以用绳子系住)。
16.右手捏住蝎子的中间，左手向内捏住蝎子头的两端。
17.左手拿着粽子，右手拿着吸管(或绳子)，留一点长度，然后按在图中左手大拇指的位置，向下绕一圈，绕一圈回到左手大拇指的位置，左手大拇指拿着吸管，再绕一圈。
18.然后将粽子顶端的吸管(或绳子)两端扎紧，打一个结。
9.小脚饺子包好了。两者放在一起是不是很像古代女性裹的小脚？
