1.买了新鲜的猪红后，用盐开水浸泡30分钟，然后取出沥干的水。
2.将丝瓜去皮洗净。
3.切成滚刀块。
4.瘦肉切丝，用盐、鸡粉、生粉腌制片刻。
5.锅里放一点油，中火加热。把鸡蛋打碎，煎成荷包蛋。
6.在汤锅里烧开4-5碗左右的水，倒入切好的丝瓜，加入腌制好的肉丝、煎蛋、泡好的猪红，大火煮15-20分钟。
7.拌入少许盐、鸡粉、胡椒粉，撒上葱花即可食用。
