1.福寿螺有可食用的肉，可食用的部分是它的腕足。但是味道不好，不被人喜欢，吃的时候要彻底煮熟。
2.食用加热不充分的福寿螺可能导致人体感染广州管圆线虫和其他寄生虫。
3.食用生的或加热不完全的福寿螺后，可被感染，引起头痛、发热、落枕等症状。严重时会导致痴呆甚至死亡。
