1.香菇提前三小时泡发，瘦肉洗净，按粒切大块，然后切片，放入碗中，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制十分钟。
2.姜切片，葱切碎，香菇洗净，去根，切块，放碗中备用，白菜洗净，切块，放碗中备用。
3、热锅加入猪油，放入生姜翻炒，炒香菇，炒白菜，加水大火烧开。
4.加入盐和胡椒粉，拌匀，烧开，加入瘦肉，拌匀，加入味精，拌匀，加入淀粉水拌匀即可食用。
