1.材料:清水煮牛肉250克。芹菜50克，炒花生25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。
2.将熟牛肉切成片；芹菜洗净，用开水焯一下，捞出，用冷开水浸泡，挤出水分，切成段；大葱洗净(去皮)，一分为二，切段；将炸好的花生放在案板上，用刀面轻轻拍打，使其成为碎颗粒。
3.将味精、辣椒油、花椒粉、香油放入碗中拌匀，使其变辣。把芹菜和洋葱放在盘子底部，把牛肉片放在上面，浇上酱汁，撒上花生和米粒，吃的时候拌匀。
