麦面汤的做法 与大家一起分享一下做法
1.将洗净的生姜切成粉，胡萝卜、白萝卜切成丝，豆腐切成0.5cm宽的条，葱切成葱花，菠菜切碎备用。生姜越细越好。将萝卜丝切均匀。
2.在碗中的面粉中加入300克左右的冷水，用筷子搅拌均匀，直到没有疙瘩。
3.锅中加入1公斤冷水，将姜末倒入水中，点火烧开水；水开后，继续煮10分钟；主要是把姜汁熬成水，这样做出来的小麦面糊汤增加了姜的辣味。
4.将胡萝卜丝、白萝卜丝、豆腐条依次放入锅中，煮3分钟左右。
5.将调好的面糊倒入锅中，边倾斜边搅拌，防止粘锅。将切碎的菠菜放入锅中，煮一分钟。
6.锅里的汤烧开后，把鸡蛋打入锅里，马上搅拌均匀，让鸡蛋不形成块状，而是细丝状。
7.根据自己的口味，往锅里加入盐、醋、酱油，稍微煮一下马上关火。
8、出锅。将锅里的汤放入碗中，再撒上葱花，加入油和麻辣籽，一碗麻辣醇厚的小麦面糊汤就做好了。
