1.将玫瑰花茶、牛奶和糖放入盆中,煮沸至80℃,再炖十分钟。滤出奶茶备用。
2.将蛋黄、糖和玉米淀粉放入碗中,搅拌均匀。
3.将奶茶加入到步骤2中搅拌均匀,然后放入水中煮沸,快速搅拌至粘稠。
4.在步骤3中加入用冰水软化的吉利丁片,混合直至融化,然后在冰水中冷却至35℃。
5.将步骤4分次加入淡奶油中,搅拌均匀,放入裱花袋中备用。
6.将一块奇峰蛋糕放入模具中。