1.材料:去皮鱼肉500克、青椒粉5克、面粉80克。
2.调料:刘老四辣酱10克，味精5克，糖4克，胡椒粉1克，老陈醋、酱油、黄酒少许，葱姜2克，高汤500克。
3.步骤:将去皮的鱼洗净，去头，蘸上面粉，放入煎锅炸至金黄色；将葱、姜和调料炒熟；加入500克高汤煮8分钟，然后加入锅里的青椒粉。
