1.准备玉米粒，辣椒，胡萝卜，辣椒丁，胡萝卜丁。
2.锅中加水，水开后倒入玉米粒，用清水焯水，捞出，清水冷却。在玉米粒中加入适量的淀粉，搅拌均匀。锅里放油，六成油温倒入玉米粒，小火慢煎至外表金黄，捞出。
3.锅底留油，油热后放入花椒和胡萝卜翻炒，倒入玉米粒，加入糖和椒盐，翻炒均匀，起锅装盘，椒盐玉米即成。
