四川臊子面的肉臊子怎么做

天之娇子2022-07-21  6

川味鸡肉臊子的做法 这样做绝对美味

1.把鸡买回来,用温水洗几遍。洗干净,控干水切。生姜去皮,用干辣椒和大蒜洗净,待切。

2.把鸡肉切成块。肉丁不要太厚。切好后,放在干净的小盆里。

3.姜和蒜切成小方块,干辣椒切成小块。

4.炒锅烧热,倒入适量菜籽油。

5.油热后,倒入切好的姜蒜和干辣椒,翻炒几下。

6.等姜炒出香味,倒入切好的肉,大火翻炒几下,中火翻炒。不要让肉碰到锅。然后加入盐,王守义炒调味粉。

7.当肉变色后,倒入准备好的香醋。

8.醋的量取决于锅里肉的量。如果你没吃过肉也没关系。用中火煨十分钟。

9.炖一会颜色就变成这样了。它出来了。

10.将适量辣椒面放入盛有蝎子的小锅中。小锅必须是干的,没有任何水分,辣椒面可以不放。我喜欢辛辣的食物,所以我放了一些。

11.大火收汁两分钟,将肉倒入盛有辣椒面的小盆中,用不沾水的筷子或勺子搅拌几下,使辣椒面和肉均匀。骚子搞定了。记住,每次用东西舀臊子,一定要用不沾水的东西。不然容易坏。

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