1.绳子打结紧密，颜色棕黄绿，香味浓郁芳香，具有“透黄金桂香”的特点。该茶橙黄清澈，滋味醇厚甘甜，韧性强。
2.黄观音以其独特的花香在岩茶品种中胜出，其品质取决于烘焙的程度。
3.黄观音发酵较淡，花香显露。市面上很多黄观音只是烤一把火，或者拿水泡茶。茶鲜香，香的很腻，水很稀。五泡之后香味大降。这种茶不利于保存。
4.黄观音发酵略重，果味清香而生。而经过传统炭火五次烘烤的黄观音，茶香有所克制，连续冲泡品种的特征香气越强，水质甘甜，耐泡性持久，余香绵长。
