怎样卤豆腐块 好吃又香的卤豆腐
1.将生豆腐切成几块长方体，放在盘子里。应该是瘦的，越瘦越入味。
2.炒锅底部清洗干净，倒入食用油，开中火加热。
3.把豆腐一个个放入油中，油还没过豆腐块，这样就可以充分炸透，炸透两分钟左右。
4.煎出酥黄的感觉，夹入盘中。
5.将葱、蒜、姜片等大料切好，放在盘子里，然后倒入锅中，放入油中煸炒，使其变香。
6.翻炒后，葱蒜逐渐变软，油也散发出香味。
7.如果有鲜汤，比如鸡汤，骨头汤之类的，倒入锅中，放入酱油上色，加入少许盐和糖，将豆腐放入锅中，小火炖二十分钟。
8.将汁充分炖入豆腐块中，装盘。
