1.将土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟，做成土豆泥。
2.炒肉。
3.将煮熟的肉馅、土豆泥、鸡蛋和淀粉混合在一起，搅拌均匀。最后放上蒸好的面包屑。
4.搅拌到用手无法滴下的程度。
5.锅里有油了，记得多点。不要把锅直接转到丸子下面，否则丸子会散开。
6.最后肉丸出锅，味道很棒。
7.不管什么丸子炸出来，里面一定要有一些馒头屑，这样出锅才会软。想让丸子香，可以放高汤或者猪油。今天的肉丸我放了高汤，高汤是之前炖肉剩下的，可以放冰箱冷冻。
