请问清炖羊肉怎么做好吃

1、羊腿，剁碎，最好把剁碎的肉块卖掉。土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2根，葱1根，酱1个，胡椒粉适量。

2.整个白胡椒最好一起炖。没买，出锅后还要加辣椒。

3.用开水将羊腿捞入汤中，加入适量的水，加入适量的辣椒(如果怕吃辣椒，可以用纱布包好)。辣椒可以很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

4.羊肉炖的时候，处理其他配料。洋葱切段，生姜大块捣碎，萝卜土豆去皮切大块。

5.生姜最好拍得很碎，这样可以把姜汁熬出来，汤汁吸收姜汁会微辣，也就是凉凉的，很好吃。

6.将所有材料加入汤中，大火煮沸，去除泡沫，转小火慢炖至少1小时。

7.在锅里加入盐和白胡椒，和香菜。