1.面粉爆炸是指面粉颗粒遇明火爆炸的现象。在生产过程中，会产生大量极细的面粉粉尘。当粉尘悬浮在空中，达到非常高的浓度时，如每立方米空气体中有9.71克面粉，遇到火焰、火花、电弧或适当的温度，就会瞬间燃烧，形成剧烈的爆炸，威力如同炸弹。
2.灰尘之所以会变得“爆炸性”，是因为灰尘的比表面积大。与块体材料相比，粉尘的化学活性更强，与空气体的接触面积更大，吸附的氧分子更多，氧化放热过程更快。当它在有限空的房间内剧烈燃烧时，就形成了爆炸。
