苦竹笋汤怎么做好吃

方解石2022-07-21  14

小肠苦笋汤怎么做 咸香略苦笋脆爽口

1.将小肠洗净,反复加盐、碱、面粉,冲洗干净,漂洗干净,放入高压锅中,加水、料酒、葱姜,压12分钟至熟淋,切苦笋,卷料,焯水。

2.锅内热姜片,熬蚝油,加少许汤,调咸味,入小肠,煮苦笋,勾芡,淋香油,放瓦锅,撒红椒片,芹菜段。

3、小火煮沸,上桌炒菜用油略重,否则涩、咸、苦,笋脆爽口,小肠韧而不涩。

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