1.把面团揉成长条。
2.左手握住长条，左手拇指和食指握住面头，下面其余三指握住。
3.用右手拇指和食指捏住面团头，调整用量大小。给药时，左手保持不动，用右手拇指底量一侧，辅助食指，快速切。
4.继续加药时，左手按住第一节留下的印痕的位置，右手的方式同上，用拇指和食指按住，继续加药。
5.然后撒上面粉，用手轻轻按压它们，使其变圆。
6.搓圆后用手掌压成圆饼，用擀面杖擀成饺子皮即可。
