1.将白菜平均切成四片，每片叶子抹上盐，浸泡脱水两小时。
2.将红白萝卜切丝备用，然后将切好的梨、姜段、蒜、葱一起放入搅拌机中搅拌成泥备用。
3.将500ml清水和两勺糯米粉倒入锅中，边煮边搅拌，加入适量白糖，搅拌均匀。
4.将葱、姜、蒜、梨糊、糯米糊、红白萝卜丝、适量虾酱和鱼露、大量韩国辣椒粉倒入碗中。搅拌均匀备用。
5.将腌制好的白菜用盐洗净，拧干，然后均匀地涂上准备好的泡菜酱，放入密封容器中密封三天。美味正宗的泡菜就做好了。
