1.最好用红枣和枸杞。做法如下:买回来的整鸡，内脏已经清洗干净。洗净后，切去鸡头和鸡尾。尾部有厚厚的左右两片脂肪，也要去掉。鸡脖子上的淋巴也去掉了；将自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；然后在温水里泡一会儿。
2.锅中注入足够的水，将整鸡倒入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，加入姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇。你在用干蘑菇吗？最好把泡蘑菇的水一起倒进汤里，味道更浓。在这种情况下，你必须仔细清洗蘑菇。
3、柴鸡，乌骨鸡，再焖2小时，三黄鸡1小时就够了。喝之前撒点盐调味。
