1.第一个小妙招:通常我们切芹菜的时候，都是用竖切的方式切成小块，千万不要换花样。其实我们只需要把芹菜洗干净，放在砧板上，用刀头从中间切开，然后掰成梯形平铺在砧板上。切割后不仅形状美观，大小粗细也恰到好处。这种切法适合炒，不仅容易炒，而且斜切。
2.第二个小妙招:这种方法比较适合和其他菜一起炒。首先把芹菜平放在砧板上，用刀把芹菜切成条状，然后用竖切的方法把芹菜切成四厘米左右的长度。这样切成薄片，用来抄一些小香干豆之类的。芹菜会更美味可口。
