1.从头部切断肌腱，然后从尾部拔出。
2.Metapenaeusensis，俗称沙虾和泥虾，分为甲壳纲、十足目、对虾科和新对虾科。斑节对虾主要分布在中国福建、台湾省、广东和广西沿海。味道鲜美，经济价值高。斑节对虾对低盐、高水温、低溶解氧的耐受性强，离水后能存活较长时间，适合商业化养殖。
