1.螃蟹主要生活在淤泥中，所以在烹饪的过程中一定要彻底煮熟。通常在蒸螃蟹的过程中，只需要控制在15到20分钟左右即可。此时的螃蟹已经完全煮熟，肉质非常鲜嫩。
2.煮普通大小的螃蟹，水加热后，要保持水沸腾20分钟，可以杀死杂菌。如果是煮非常大的螃蟹，需要根据实际情况增加时间。这时候最好煮15到25分钟左右。
