1.去掉烤鸭奶酪上的厚骨头，切成块..长3.5cm，宽3cm，放入汤碗中，加盐、料酒、葱花、姜末、水，笼蒸约..2h直到脆烂。
2.香菇去蒂洗净。小白采摘侧叶，洗净，在沸水中漂洗，用冷水冷却。将剩余的洋葱切成段。
3.将汤放入锅中，放入蘑菇和大白菜，加盐，捞出。同时，取出烤鸭，去掉葱和姜，加入味精，胡椒粉，蘑菇，白菜芽和葱段。
