1.将龟头抵住水池边缘，用剪刀在龟腹部剪出十字形刀口，取出内脏，用流水冲洗干净。
2.将甲鱼放入深盆中，倒入开水，加热片刻。
3.去掉甲鱼身上的一层沙皮。
4.用小刀剥开龟壳。
5.用剪刀剪掉乌龟身上的黄油。
6.将包装好的甲鱼剁碎。
7.锅内倒入冷水，加入料酒，放入甲鱼块，水烧开后去血水，捞出后用温水洗净。
8.锅洗净，倒入开水，放入焯过的甲鱼块，加盐、葱段、姜片，中小火焖3小时，出锅前撒上泡好的枸杞。
