牛碾肉配什么煲汤

1.莲藕牛肉磨汤是用莲藕、牛肉磨、香菇、绿豆、陈皮、少许生姜、绍酒、碎辣椒、水、盐、鸡粉、香油等制成的一道菜。作为主要食材，特别适合秋季煲汤。

2.原料:莲藕500克，牛肉末300克，香菇100克，绿豆、陈皮、生姜少许，绍酒适量，胡椒粉碎，清水，盐，鸡粉，香油。

3.做法:莲藕洗净，沿莲藕切开，每段两边切开；研磨，洗净，切块，飞水；姜略拍；香菇洗净；陈皮洗净；绿豆洗净，用清水浸泡3小时。

4.将上述加工好的食物一起放入砂锅汤锅中，加水、绍酒、胡椒粉，用武火煮沸，再用文火煮2小时左右，至莲藕熟烂，加盐、鸡粉、香油调味。