干糯米粉怎样做成糍粑 需要什么材料
配料:糯米粉、奶粉、椰蓉、承面、白糖、黄油、红薯、热水。
练习:
1.红薯去皮，切片，放锅里蒸，蒸到能用筷子戳进去。招待他们出去。用勺子将蒸好的薯片捣碎，加入奶粉搅拌均匀。(一般这个季节的红薯都比较甜，不需要加糖。添加奶粉是为了增加奶味。)
2.在一个小奶锅里加热热水，倒入糖和黄油，搅拌均匀。(黄油主要是提味，不加也无所谓。)将糯米粉倒入碗中，加入沸腾的热水，搅拌均匀。
3.撒在案板表面，加入汤圆，用手揉成光滑的面团。挑一小剂，揉成团，压平，像包饺子一样包在红薯泥里，卷在椰子里。(这个时候椰蓉是包裹的，以免蒸的时候粘在一起，所以不需要太多。)
4.将所有汤圆放入蒸锅蒸5分钟。取出来趁热滚一层椰蓉。在蒸好的布上刷一层薄薄的油，防止粘在一起。)
