请问做牛肉酱怎么做

1.这是干黄酱。

2.准备材料:蹄筋6斤、葱1根、姜1根、蒜2根、芹菜1根、青椒2根、葱1根、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、肉桂适量、草果适量、荜茇适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、厚朴适量、生姜适量。

3.做法:1)蔬菜洗净，处理后备用。2)准备好各种调料。3)将一袋黄酱晾干，用清水沥干。4)将牛肉放入有冷水的锅中，开盖至水沸腾，取出牛肉备用。5)重启锅，水开后倒入黄酱，放入牛肉、蔬菜、香料。煮沸后，起泡，直到汤变清。加酱油，黑酱油，调色。6)2小时左右，用筷子看看肉熟了没有。7)趁热将肉用保鲜膜卷好，彻底冷却后放入冰箱保存。8)蘸蒜、酱油、米醋等。，并完成。