怎样做萝卜丸子 萝卜丸子怎么做
1.将萝卜清洗干净，去掉前面的萝卜缨和后面的萝卜尾，用切丝机将萝卜丝刨平。
2.把粉丝泡在热水里，让它膨胀。用热水的目的是让粉丝快速冒泡。
3.葱姜切碎，萝卜丝用开水焯一下，变色后捞出，去多余水分。焯水的目的是去除萝卜的辣味，然后把萝卜和粉条剁碎，加入葱、姜、盐、面粉、淀粉、十三香和胡椒粉，拌匀。
4.将混合好的馅料用手搓成大小均匀的小球，在无水锅中加入适量的油。
5.不要等油烧开了。注意火不要太大。当油着火时，油就熟了。把揉好的球放进去，球会先沉下去，然后浮起来。等待2分钟。如果颜色变了，用大漏勺捞起来。一方面使表面的热空气进入球内，另一方面等待油温慢慢上升。
6.将漏勺里的丸子放入油中第二次油炸，这样炸出来的丸子外脆里嫩。
7.放两次，所有的球都会浮起来，然后你就可以把它从锅里拿出来了。放在一边的漏勺里控油，然后放在盆里等过年慢慢品尝。
