1.糯米洗净，用清水浸泡12个小时，一定要12个小时。夏天建议在水里放一些冰块，这样更容易保质。
2.用纱布包起来沥干多余的水分，然后放锅里蒸。记得蒸一下，放在容器里，不要放在水里。蒸半个小时就好了。
3.准备一个容器，或者一个更大的碗。将蒸好的糯米放入碗中，然后加入安琪酵母搅拌均匀，再加入一些凉开水来回搅拌均匀。中间挖个洞，放冰箱里，三天后拿出来。
4.三天后从冰箱里拿出来，又香又甜的曲酒就做好了。
