香椿芽冷冻保存的方法

香椿洗净，去掉烂叶，放入锅中焯水，焯水十秒后捞出沥干，然后将香椿分成几小份，用保鲜膜或保鲜膜包好，放入冰箱保存。

香椿保鲜方法

方法一:直接贮藏:将新采摘的香椿芽底部削平，用清水浸泡一天。沥干后放入保鲜盒中，放在阴凉通风处可保存一周左右。

方法二:冻藏，即将香椿芽在沸水中浸泡1分钟左右，直至叶片变绿，再放入冷水中。冷却后，沥干水分。将香椿芽装入保鲜袋，放入-10℃冰箱冷藏。这种方法可以保存一年。

方法三:速冻保鲜:将新鲜的香椿芽晾干一段时间，然后装入保鲜袋，挤出空气体，放入冰箱冷冻室冷冻。这种方法可以长期保存。速冻前不需要清洗，想吃的时候解冻清洗即可。