番薯和山芋的区别

红薯和地瓜都是淀粉含量很高的食物，品种也很相似，但还是有很大的区别。从来源上来说，红薯是中国的原生植物，而地瓜又称甘薯，最初来自墨西哥、哥伦比亚等外国地区，是明朝末年传入中国的外来品种。

从外形上看，红薯一般是长的状态，但是红薯一般是圆的，个头一般比较大，而个头一般比较小。口感上，红薯吃起来微甜，但红薯基本没有什么特别的味道。红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可加工成粉条食用，但制作过程中常添加明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对健康有害。红薯含有“气化酶”，一次不要吃太多。