油的保质期有多长

油有保质期。油的保质期一般是18个月，一旦过期就不能吃了。如果油变质了，闻闻就知道了。根据不同的温度，不同的油料，不同的容器，保质期会有所不同。如果购买的油会用很久，建议不要用原装塑料桶，购买后倒入玻璃瓶中，保质期会延长一倍。

保存模式

1.花生油:将花生油或大豆油放入锅中加热，加入少许花椒和茴香，待油凉后，倒入搪瓷或瓷器容器中保存。这样油可以保存很久不变质，煮的时候吃起来特别香。

2.猪油:猪油煮熟后，未凝结时，加入少许白糖或盐，搅拌后密封。它可以储存很长时间而不会变质。

3.小磨香油:在储存过程中容易酸败，失去香味。现介绍以下方法:将香油装入小玻璃瓶中，每500g油加入1g精盐，然后塞紧瓶口，不断摇动使盐溶解，避光保存3天左右，再将沉淀的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，避光保存，随身携带。需要注意的是，装油的瓶子不要用橡皮等有臭味的塞子。