1.选择最佳嫁接时间:
果树嫁接包括早春嫁接、夏季嫁接和秋季嫁接。早春嫁接发生在果树发芽之前；接穗芽成熟后进行夏季嫁接，夏末秋初进行秋季嫁接。提高果树品种嫁接，除葡萄等果树需用嫩枝嫁接外，必须在夏季嫁接，一般果树可在早春嫁接；
萌芽早的果树，即一年多枝的果树，秋季可以嫁接，但要注意幼枝的越冬和防寒。一般果树在早春进行嫁接改良，更有利于幼枝生长和树冠形成。
2.修剪和保存库存:
修剪留砧是指将需要嫁接改良的果树进行修剪，去掉果树原有的大部分枝条，留下适合嫁接的枝条(也叫砧木)，剪成适当长度的短枝。
3.拆分方法:
这种方法适用于春季嫁接直径小于3厘米的砧木，夏季嫁接葡萄。砧劈的长度为3-5厘米。接穗嫁接部位的“楔头”切口长2-3厘米，要求平直光滑，有两个长度相等或略有不同的斜面。插入时，要求接穗一侧皮层与砧座皮层对齐；
接穗插入深度以一个刃口与砧座刃口对齐为准，接穗留2-3个芽。插入后，绑扎要严密，可先用塑料胶带包好，再用细绳系好；或者主要零件固定后，涂蜡。
4.皮肤移植:
有扦插嫁接和单芽嫁接两种方法。其中嫁接“楔头”扦插法与劈砍法相同，不同的是“楔头”短而陡，坡长约2cm，坡短1cm。插入时，较长的斜面面向砧木质部。
单芽插芽的切法是:在芽下1cm处斜向上切，连同木质部一起切至芽顶，然后在芽上方一刀切去单芽。嫁接砧木开口的一般方式是T型开口。
砧木插条也有“一点一横”的开口方式，在砧座切割端直接一刀开口法。拼接装订后和劈分一样，单芽嫁接的芽眼要露出来。
5.夏季植皮:
夏季植皮嫩芽的扦插方法与单芽插件相同。切割后，需要去除芽片和木质部。防止露芽时“心脏跳动”。桃、梨、苹果树的嫁接，可在切芽后嫁接木质部。嫁接砧木的开口为H形、T形等。
嫁接时要注意芽接与砧木的结合，防止芽接卷曲。捆绑方法同单芽拼接。此外，夏季可采用植皮和前哨植皮。
6.切割护理:
随着嫁接的顺序，砧木的切边和嫁接的上端的切边要用塑料胶带包好或涂上蜡。如遇干旱，可用石灰水白化主茎和枝条，以保护树体含水量，提高嫁接改良成功率。
