1.长期吃米饭，不吃粗粮，会导致营养不均衡，缺乏必要的营养素。
2.我们现在吃的大米属于经过防霉处理的大米，大米中最有营养的胚芽都被去除了。
3.吃米饭时，只要有意识地增加咀嚼次数，细嚼慢咽，就能轻松降低GI值。这是因为大米中含有的淀粉大部分是直链淀粉，是一种很难消化的淀粉。如果米饭放冷，直链淀粉的结构会发生变化，这样消化就能更顺利地进行，血糖水平也不容易升高。
