新手如何开烧烤店 新手怎么开烧烤店
1.烧烤味道。
羊肉串的味道是衡量一家烧烤店好坏的首要标准，烤出大众顾客喜欢的味道很重要。但是不同地方的味道差别很大，你口中的美食可能其他地方的人难以下咽。
比如川渝人爱吃麻辣烧烤，可以称之为不辣或者不香。而其他地方的人可能更喜欢椒盐的淡而无味，无法承受辣味的刺激。所以创业者在开店之初就要提前做好对当地人口味的调查，这样才能照顾到更多顾客的口味。
2.上菜效率。
烧烤店要想受到顾客的青睐，还需要讲究“快”字。烧烤店不同于其他餐饮店，其人气通常集中在晚上9点到12点左右，对烧烤店的上菜速度是一个极大的考验。
在一家生意兴隆的烧烤店，有好几桌的客人一般都在同时等待上菜。烤串能否快速送到客人的餐桌上，直接决定了顾客接下来的烧烤心情，这就需要烧烤店不断打磨烤串，尽可能缩短烤串时间，最大化上菜效率。
3.贴心服务。
服务是所有餐饮行业的重要点，关系到顾客是否愿意再次光临，尤其是烧烤店。生意爆满，顾客集中的时候，难免会有一部分餐桌上的客人等很久。
但是，如果顾客等的时间太长，就很容易觉得被店家忽视了。所以烧烤店要尽量避免这种情况。他们可以在顾客等待上菜的时候赠送一盘小瓜子、花生等零食，这样顾客的消费体验会更好。
