1.如果韭菜不需要开花结果，只需要长叶，施氮肥，如尿素、尿液等。如果需要开花结果，要在开花前施一些磷肥和钾肥，比如草木灰等腐熟肥料。
2.韭菜除了施基肥，还需要“刀追肥”，即每次收获后追肥1 ~ 2次。追肥应在收获后3 ~ 4天进行，应在收获的伤口愈合并长出新叶时进行。收获后立即追肥容易造成肥害。追肥要以速效氮肥和人粪尿为主，可随水施，也可开沟施，粪水和稀水一定要充分腐熟，防止蛆虫为害。
