1.砂锅不能用在电磁炉上。电磁炉上只能用铁磁性金属器皿。
2.铁磁金属器皿可以用交流磁场加热。只有使用铁磁性金属器皿，能量转换效率足够高，产生的热量和温度足够烹饪。由于铁磁性金属器皿磁导率高，趋肤深度浅，由于交流电下的趋肤效应，可以减小高频电流流过的截面积，等效电阻大，有利于依靠涡流加热。如果使用非铁磁性的金属器皿，效率会太低，无法用于烹饪。
