一般来说，茄子的修剪和分枝时间应该在植株闭合之前，最佳时间是茄子开始开花的时候。茄子节间以下各叶腋潜伏芽萌发产生侧枝，应及时拔除所有侧枝和腋芽，每2 ~ 3天一次，连续2 ~ 3次。常见的修剪方法有单茎、双茎、改良双茎、三茎和四茎修剪法。
1.单茎修剪法。
把茄子下面的侧枝全部打掉，只保留主茎作为结果枝。一个侧枝结果后，留2 ~ 3片叶片取芯。单茎修剪法适合密植，早果多；然而，在大量幼苗的情况下，植物容易早衰。
2.双茎修剪。
保留主茎和一个侧枝，每个分枝一个果实，每层两个茄子。所有在主茎和侧枝上重新生长的枝条，只留一条粗侧枝开花结果，每条枝依次留一个茄子。当植株长到5层果实时，在枝条上部留2 ~ 3片心形叶，去掉顶部生长点，去掉植株上的另一侧枝条、病叶和老叶。双柄修剪法营养供给集中，果实发育好，商品率高，适用于生长旺盛、株型高、叶片大的中晚熟品种。
3.改进双茎修剪。
在双茎修剪的基础上，选择茄子下面的枝条形成茄子。挂果后在枝顶留两片心型叶，去掉生长点和其他侧枝。之后，按照双茎修剪法进行修剪。这种修剪方法可以充分利用温室内的温光资源，使植株早结果、多结果，提高茄子早期产量，增加经济效益。
4.三茎修剪法。
除主茎外，保留主茎上第一花序下第一、二腋抽出的两个较强侧枝，甚至主茎有三个分枝，其余基部侧枝全部去除。对于分枝的植株，从茄子开始，主茎和侧枝相互交替，即这一层主茎有两个分枝，侧茎有一个分枝；下部主茎中留有一个分枝，侧茎中留有两个分枝。每根树枝结1个茄子，每层结3个茄子。这样就交替留下了三个分支，其他的侧枝都被破坏了。当植株达到5层果实时，注意3根枝条顶端的2 ~ 3片叶子，去掉所有顶端生长点和所有其他侧枝。每2 ~ 3天一次，连续2 ~ 3次。同时，去除植株下部的老叶和病叶，保持良好的通风透光环境。三茎修剪法结果多，适用于植株矮、叶片细长、种植密度大的早熟品种。
5.四茎修剪法。
选择主茎和三个一级侧枝，选择其中一个粗枝开花结果，其余去掉。四茎修剪法根系发达，生长期长，有利于提高总产量。但单株留枝多，植株内通风透光差，种植密度低，早期产量低。
