松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、裹蛋等。，是一种具有中国传统风味的蛋制品。主要原料是鸭蛋，也可以是鸡蛋。味道鲜滑爽口，微咸，色、香、味俱佳。
1.将皮蛋去皮，切成四瓣，放在盘子里。将酱油、醋和蚝油倒入碗中。
2.加入适量鸡精、盐和糖，倒入姜末、蒜末、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
3.将调好的汁倒在皮蛋上，撒上香菜碎。
