鮰鱼怎么去腥味

1.去“钓鱼线”。将鱼平放在案板上，在靠近鱼尾巴的一端切一刀，用菜刀的侧面用力拍打几下。在刀缝鱼的地方会发现一个针尖那么大的白斑。轻轻捏一下，拔出来。然后用葱、姜等调料配料酒，腌制2小时，去除腥味。

2.鲳鱼，栖息在平原地区的江河湖泊中，一般喜欢生活在水的中下层和水生植物较多的近岸区域。活泼，游泳速度快，经常成群觅食。是典型的草食性鱼类。在主流或湖泊的深水中越冬。亲鱼在繁殖季节有向后游的习性。它被移植到亚洲、欧洲、美洲和非洲的许多国家。因其生长速度快，饲料来源广，是我国淡水养殖的四大鱼类之一。