1.芋头吃的时候需要削皮等前期处理。由于芋头粘液中含有皂角苷，如果去皮方法不当，会使手等接触部位发痒或过敏。如果在加工芋头前在手上涂一层食用油，防止芋头汁沾到手上，这种现象是可以避免的。
2.还有一种更方便的方法:将芋头放入布袋中(不要太满)，用手捏住袋口，将布袋在地上反复摩擦几分钟。芋头的皮会脱落，倒掉，冲洗干净备用。
