生吃大蒜对眼睛有害吗

1.生大蒜有显著的抗菌作用。在一个完整的大蒜中，是没有大蒜素的，但是一旦将其压碎或切开，静置10-15分钟，细胞中含有的蒜氨酸遇到蒜氨酸酶就会产生大蒜素。大蒜素是大蒜刺激性味道的主要来源，同时还具有显著的抗菌作用，能抑制大肠杆菌、痢疾志贺氏菌、白色念珠菌等多种细菌。

2.熟蒜虽然抗菌效果差，但也有一定的保健作用。通过获取其丰富的硒、锌等微量元素和维生素等营养物质，还可以起到其他保健作用，如帮助消除疲劳、增强免疫力、美容祛斑、预防癌症、降低体内胆固醇、降低糖尿病、高血压、心血管疾病的发病率和复发率等。